精准可控的加热调理技术是中式食品加工中火候控制的关键。传统的水烹、汽烹、油烹、火烹等热加工方式，存在着传热效率不高、能耗高、火力控制难、加热不均匀、产品质量不稳定等问题。食品产业迫切需要高效、节能、…
当前，我国食品产业正发生深刻变化，技术不断突破、装备更新换代频度加快，通过智能化手段转型升级的食品企业越来越多，但智能化转型对食品企业和装备制造业都非易事，机遇与挑战并存。
近年来，随着我国机械制造业加快产业结构优化升级和技术研发创新，国产机械水平得到提升，市场占有率也进一步扩大。在市场竞争愈发激烈的背景下，标准化水平的提升对增强机械设备竞争力同样有着重要意义。近日，中国…
同样都是奶制品生产设备生产出来的奶制品如何区分生奶，巴士奶，灭菌奶及复原奶。他们的依据是什么，如何科学的区分，评判的指标有哪些？巴氏奶加工设备主要采用的是巴氏杀菌法制作，使用设备相对简单。保质期相对较…
前段时间“鼓励年轻人少送外卖多进工厂”上了热搜，引发了广泛讨论。在各方观点激烈碰撞的同时，我们发现：年轻人的就业倾向变了，几十年前，工厂还是年轻人的梦想汇集地。现如今，年轻人的就业选择似乎正在“远离…
母婴市场是近些年的一大热门赛道，以婴幼儿配方乳粉为代表的婴童食品当之无愧的成为热点话题，将婴幼儿配方乳粉食品安全落到实处更是重中之重的命题。随着数字化信息技术快速发展，今年以来已有多地搭建起婴幼儿配…
无菌罐系统已经被广泛用于乳品饮料行业。它是安装于超高温杀菌机的下游、灌装机的上游，用来起缓冲作用的无菌储存系统。无菌罐系统的使用可以避免杀菌机处的产品回流，有利于保证产品的品质。当灌装机出现问题无法灌…
长效鲜奶杀菌机目前在国内主要用于长货架期巴氏鲜奶的生产。它能保证巴氏鲜奶4°C14~21天的货架期。2台除菌分离机的使用，保证了牛奶在55-60°C除细菌的同时还可以清除99.5%孢子，之后与85度的…
