巴氏杀菌设备是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。 不同的食品采用巴氏杀菌，有着不同的目的。某些食品，特别是牛乳、全蛋、蛋清和蛋黄，巴氏杀菌主要是破坏可能存在的病原…
液体奶/含乳饮料等在生产环节通常需要进行脱气处理。经过脱气可以同时去除悬浮微粒上附着的气体，防止微粒上浮，改善产品外观；减少高温灭菌和灌装时起泡，改善杀菌效果，减少容器内部的腐蚀。真空脱气罐是乳品、果…
无菌冷灌装是指在无菌条件下对产品进行冷（常温）灌装，这是相对于通常采用在一般条件下进行的高温热灌装方式而言的。在无菌条件下灌装时，设备上可能会引起产品发生微生物污染的部位均保持无菌状态，所以不必在产品…
伴随着奶粉产量和质量稳步提升，以及国内消费者对国产奶粉信心增强，曾经一度被进口奶粉打压的国产奶粉迎来逆转。继受疫情影响进口奶粉断供，进口奶源安全问题引发担忧后，国产奶粉正迎来反转市场格局的新阶段。而在…
