近日，伊利金典推出一款“超滤牛奶”，超滤技术过滤加上0.2秒的超瞬时升温杀菌，保留了更多活性营养。“超滤”吸引了笔者注意，它是膜过滤技术的一种。据了解，常见的牛奶加工有一道分离过滤步骤，大多数品牌乳企…
12月28日，工业和信息化部装备工业一司(智能制造处)根据《关于开展2021年度智能制造试点示范行动的通知》(工信厅联通装函〔2021〕263号)，公示了拟入选的2021年智能制造试点示范工厂揭榜单位…
常言道“民以食为天”，但随着社会经济快速发展，食品工业则逐步倾向于“食以民为天”，以消费需求为导向驱动生产端革新，促成产业新的经济增长点。在人们对食品功能性成分等食品标签与食品健康营养状况关注度不断…
如今，国内许多乳企完成了从“喝上奶”到“喝好奶”的转变，不断通过科技提升，数字化生产转型等引领鲜奶市场发展。随着科技在社会各个方面的逐层渗透，元宇宙将对人类的生活方式发挥重要作用。据了解，某乳企积极布…
同样都是奶制品生产设备生产出来的奶制品如何区分生奶，巴士奶，灭菌奶及复原奶。他们的依据是什么，如何科学的区分，评判的指标有哪些？巴氏奶加工设备主要采用的是巴氏杀菌法制作，使用设备相对简单。保质期相对较…
