近年来，中国奶牛养殖业机械化、自动化水平不断提升，挤奶机械化水平和挤奶机器的质量水平也均有了很大提高，挤奶设备总量持续增长。2020年规模化牧场大都实现挤奶机械化、自动化，并且在大数据、物联网、智能化…
随着人们对于奶制品需求快速增加，各种各样的牛奶制品出现在大众视野，如纯牛奶、酸奶、奶粉、奶酪、奶油、奶片......其中，奶片因营养健康、携带方便又兼具休闲食品特性，近年来受到一些消费者的喜爱。在此背…
CIP在线清洗系统主要用于乳品设备，制药设备的清洗、净化等。广泛应用于酒类、制药、饮料、乳品、果汁生产领域。
如今随着低糖理念的普及，不少品牌已经开始用代糖来代替蔗糖制作冰淇淋了，仅从糖分的角度来说，市面上许多冰淇淋的糖分其实没有想的那么可怕，因此，想要判断这方面的情况，消费者应该在注意配料表的同时，额外再关…
炎炎夏日，一份冰淇淋总能给我们带来简单的快乐与大大的满足。但与此同时，“高糖分、伤肠胃、没营养”的观点，却也让冰淇淋成为不少长辈口中的垃圾食品，让人又爱又恨。但是如果突然有一天，专家告诉你冰淇淋不是…
与此同时，在冷链运输产业日趋成熟和保鲜期更长的“超巴”技术低温奶涌现催化下，扩大了低温奶的销售半径，区域间、跨区域竞争也进一步加剧。对此，乳企该如何破局，占领低温奶竞争市场的制高点呢？
巴氏杀菌乳是以生鲜牛乳为原料，经过巴氏杀菌工艺生产的产品。国内生产巴氏杀菌乳常用的工艺为85℃加热10~15秒，其优点是可以杀灭生鲜牛奶中所有致病菌和绝大部分微生物，同时对生鲜牛奶中的营养物质尤其是蛋…
巴氏杀菌就是在一定温度范围内杀菌的过程，将有害菌灭杀，保留一定的有益菌，温度越低，细菌繁殖越慢，温度越高，繁殖越快，但温度太高，细菌就会死亡，不同的细菌有不同的适合生长温度和耐热、耐冷能力，巴氏杀菌其…
乳品灭菌的方法有很多，包括巴氏灭菌，瞬时超高温灭菌，高温灭菌等。巴氏消毒是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。在现有乳品灭菌工艺中，能更好的保留乳品的营养成分。
无菌冷灌装是指在无菌条件下对产品进行冷（常温）灌装，这是相对于通常采用在一般条件下进行的高温热灌装方式而言的。在无菌条件下灌装时，设备上可能会引起产品发生微生物污染的部位均保持无菌状态，所以不必在产品…
