乳品设备巴氏杀菌机

乳品设备巴氏杀菌机是用于乳品加工中杀灭或抑制微生物生长的重要设备。以下是关于乳品设备巴氏杀菌机的详细介绍：

工作原理

巴氏杀菌机的工作原理主要分为三个阶段：

1. 加热阶段：在此阶段，巴氏杀菌机将乳品置于密闭容器中，通过蒸汽或加热器将乳品加热至预定温度。加热温度通常在60℃至100℃之间，具体温度根据乳品种类和所需的杀菌效果进行调整。

2. 保持阶段：一旦达到目标温度，巴氏杀菌机会保持该温度一定的时间，以确保乳品中的微生物得到有效杀灭。这个时间通常为几分钟至几十分钟，具体取决于乳品类型和所需的杀菌效果。

3. 急速冷却阶段：完成加热和保持后，巴氏杀菌机会迅速通过冷却装置将乳品温度降至低于20℃。急速冷却的目的是防止由于残余热量而导致的微生物再次生长。

设备特点

1. 温度控制：巴氏杀菌机具有精确的温度控制系统，能够根据需要自动调节和保持温度。这确保了乳品在杀菌过程中的温度稳定性和一致性。

2. 杀菌效率：通过适当的温度和保温时间处理，巴氏杀菌机能够高效杀灭乳品中的微生物，包括各种生长型致病菌。灭菌效率通常可达97.3%~99.9%。

3. 保留营养：巴氏杀菌法的基本原则是，能将病原菌杀死即可，避免使用过高的温度以减少营养损失。因此，经过巴氏杀菌的乳品仍保留了大部分的营养成分。

4. 操作简便：现代巴氏杀菌机采用先进的控制系统和自动化操作，使得操作更加简便和高效。同时，设备还具备清洗和消毒功能，方便日常维护和保养。

设备参数

乳品设备巴氏杀菌机的具体参数可能因不同品牌和型号而有所差异。但一般来说，常见的参数包括：

• 杀菌温度：65°C—99°C

• 温度控制：±1℃

• 灭菌时间：可根据需要设定

• 过滤方式：在线循环过滤

• 杀菌方式：套管杀菌或板片式换热

• 设备材质：通常采用优质不锈钢材料（如SUS304/316L 2B）

• 清洗方式：配专用清洗离心泵，整机设备自动清洗

维护和保养

为了确保巴氏杀菌机的正常运行和延长使用寿命，需要定期进行维护和保养。这包括：

• 定期清洗和消毒设备内部和外部表面

• 检查设备的密封性能和温度控制系统

• 定期检查设备的电气系统和安全装置

• 按照操作手册进行正确的操作和维护

通过以上介绍，我们可以看出乳品设备http://mtlljx.com/巴氏杀菌机在乳品加工中发挥着重要作用。它不仅能够高效杀灭乳品中的微生物，还能够保留大部分的营养成分，为消费者提供安全、健康的乳品产品。